世界中で流行していて、もちもちした触感が癖になるタピオカですが、実はアレルギーがあることをご存じですか？タピオカは、キャッサバという芋の根茎から製造したでんぷんを原料として作られています。

でんぷんのため本来は無色透明ですが、これにシロップや黒糖などの色素で色づけられています。

この色素が原因でアレルギーが出る場合があります。

タピオカに使われている色素の中に、イカスミ色素がある場合は要注意です。

イカスミは甲殻類アレルギーを持っている方にとって注意する食材です。

意外な組み合わせに驚くかもしれませんが、含まれていたイカスミに反応して症状が出てしまったケースがあるようです。

加工食品の成分表示は念入りに確認しておく必要がありそうですね。